Тиквена крем супа с джинджифил

Тиквената крем супа с джинджифил е ароматно и уютно ястие, което комбинира сладостта на тиквата с пикантността на джинджифила. Тази рецепта е лесна за приготвяне и е перфектна за есенни и зимни дни. Ето как да я приготвите:

Съставки:

• 1 кг тиква, обелена и нарязана на кубчета
• 1 голям лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1-2 супени лъжици пресен джинджифил, настърган (или 1 чаена лъжичка джинджифил на прах)
• 1 средна морков, нарязан на кубчета
• 4 чаши пилешки или зеленчуков бульон
• 1/2 чаша сметана (или кокосово мляко за по-различен вкус)
• 2 супени лъжици зехтин или масло
• 1 чаена лъжичка кимион на прах (по желание)
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен кориандър или магданоз за гарнитура (по желание)

Инструкции:

1. Приготвяне на съставките:

   • Загрейте зехтина или маслото в голяма тенджера на среден огън.
   • Добавете нарязания лук и гответе, докато стане мек и прозрачен, около 5 минути.
   • Добавете чесъна и джинджифила и гответе още 1 минута, докато ароматите се освободят.
   • Добавете нарязаните моркови и тиква и гответе 5-7 минути, като разбърквате от време на време.

2. Добавяне на бульон:

   • Изсипете бульона в тенджерата и доведете до кипене.
   • Намалете огъня и оставете да къкри, докато тиквата и морковите станат много меки, около 20-25 минути.

3. Пасиране на супата:

   • След като зеленчуците са омекнали, използвайте блендер (можете да използвате ръчен блендер директно в тенджерата) и пасирайте супата до гладка консистенция. Ако не разполагате с блендер, можете да използвате кухненски робот на партиди.
   • Върнете супата в тенджерата, ако сте използвали кухненски робот.

4. Добавяне на сметана и подправки:

   • Добавете сметаната (или кокосовото мляко) към супата и разбъркайте добре.
   • Подправете със сол и черен пипер на вкус. Ако използвате кимион, добавете го сега и разбъркайте добре.

5. Финално загряване:

   • Загрейте супата на слаб огън, докато се затопли добре, но не я оставяйте да кипи след добавянето на сметаната.

6. Сервиране:

   • Сервирайте супата топла, гарнирана с нарязан пресен кориандър или магданоз, ако желаете. Можете също така да добавите малко печени тиквени семки или чипсове за допълнителна хрупкавост.

Тази тиквена крем супа с джинджифил е не само вкусна, но и уютна и питателна. Насладете се на топлите и ароматни вкусове на есента с това прекрасно ястие!